藤枝市の青島酒造から特別純米酒が入荷してきました。
この蔵元さんのお酒も人気で、今では新規の酒屋さんには出ない銘柄です。
キクスイと読まれる方もおりますが「キクヨイ」です、この蔵の仕込み水は静岡の蔵元さんの中でも軟水の柔らかい水ですのでキリットした味ではなくヌルッとした味で水の柔らかさが前面に出たお酒です。
辛口のお酒を造るのは蔵としては簡単だと言われますが、このような味の酒は自社の水を知って青島酒造だからできるお味です。
辛口酒を男酒と言いますが、このお酒は女酒ですね。
https://www.ee26.com/sake-nyuka.html#kikuyoi　　　　　　　　　

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