純米吟醸「身上起」愛国米の田植え


5月14日愛国米の田植えを南伊豆町二条成持地区にて行いました。
横浜市、伊東市などからも「身上起」を取扱って戴いている飲食店様やご家族で参加してくれるグループ、またお子様連れのご家族なども参加し、田舎の 田園風景の中で秋の収穫まで無事育ってくれるよう祈りながら田植えを行いました。
南伊豆に友達を作ったり、親戚を作ったりできる楽しいイベントですので多くの方の参加をお待ちしています。

「酒を知ることは米作りから」
自分の植えた稲から造った酒は旨さが違う。

秋の稲刈りも9月16日に予定していますので参加しませんか、参加費はいただきませんし、南伊豆商工会に参加申込すればだれでも参加できます。
「のぶきの会」が作ってくれた、「サザエおにぎり」や貝の味噌汁を田んぼの中で戴き解散となりました。
2018年度の田植えは5月13日に決定

菊姫・山廃純米呑切原酒　入荷

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石川県鶴木の菊姫酒造から山廃純米の呑切原酒が入荷してきました。
山廃のお酒で有名な蔵元さんです先日、蔵では「呑切（のみきり）」という作業を行いました。

「呑切」とは、タンクなどに貯蔵しているお酒を、一部抜き取る作業です。
タンクの中にある酒は低温加熱殺菌してあるので、作業中は用具を常に洗浄殺菌
しながら行います。
そのため、とても気を使う作業です。呑切したお酒は様々な検査を行います。それと同時に感応検査も行います。
この呑切でOKの出た原酒の出荷となります、山廃のお酒は自然酵母を使い普通のお酒より長い時間を掛け醸される酒で「これぞ日本酒」というようなお酒です。

 

ボッテガ　ロゼゴールド海底貯蔵　ギフトパッケージ　限定12本

お知らせ, ワイン


昨年11月に試作で身上起と共に海底熟成をしたボッテガ・ロゼゴールドをギフトパッケージ品を作ってみました。
試飲をしてみましたが炭酸のピリピリ感がマロヤカになり非常に美味しくなっております。
弊社ページ内で限定12本ですが販売もしております、シャンパン好きな方へのお使い物に如何ですか。

海底貯蔵酒・身上起専用手ぬぐい包み・木箱入

「身上起」の取り組み, お知らせ, 酒・焼酎入荷案内


身上起海底貯蔵酒も今年で8年になります。
今年は一から見直し畜養場から海底に戻すことにし、奥石郎崎中木沖に変更いたしました。今年は手ぬぐいも身上起専用の物を印刷し、手ぬぐいにて包み木箱に入れてギフトパッケージ商品を作ってみました。
簡易包装の身上起もありますのでお使い物以外は簡易包装身上起をお勧めします。

 

海底熟成シャンパンBOTTEGA・ROSE GOLD

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伊豆半島最南端のヒリゾ浜海底20mに熟成貯蔵したシャンパンBOTTEGA・ROSE GOLD
の試作品です。
味が良ければ数を増やす予定です。
試作品は12本ですが現在箱とパッケージを作っていますので7月に入って販売する予定です、ご期待ください。

海底熟成酒の引き上げ

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伊豆の最南端「ヒリゾ浜」の海底に熟成させておいた「身上起」の引き上げに行ってきました。
台風シーズンの前に引き上げが決まり昨日沖から運んできて防波堤の脇に置きクレーンで引き上げました。自然の恩恵で熟成された「身上起」は軽く洗い、ラベルを張りますが今年はパッケージなども考えておりますので販売までにはお時間を頂きます。
熟成感の有る、すばらしいお酒に変わっている事と思います。
今回は試験的にシャンパンも沈めておりましたので其方も味が楽しみです。

愛国米の田植え

「身上起」の取り組み, おやじの部屋, お知らせ


会員の皆様コロナ過の中ですが、お元気でお過ごしでしようか。
本来なら会員の皆様にもお声がけし、愛国米の田植えをしたいと考えておりましたが、コロナも一向に収まりが見えないどころか都市部では連日すごい数の感染者が出ている現状を顧みますと昨年に引き続き今年の田植え並び稲刈りのイベントも開けず心苦しい限りです。

幸いにも南伊豆は感染者が昨年7人ほど確認されましたが現在は増えておりません。
夏にはオリンピックも開催されますが、秋には感染者の増加も予想されておりますので9月の稲刈りも皆様に代わり南伊豆の関係者だけで執り行う予定でおります。

「しばさきの怒り」
連日マスコミでは「酒を提供する飲食店・・・・・」と、この言葉を聞かない日はありませんが、この言葉には怒りを覚えます。
悪者の根源が全て「酒」に行っている、私ども酒屋は飲食店様に酒類の納入をしていますが酒屋を始め、納入業者の事は政府は何も考えてくれない。
飲食店様は少しでも国から補助がありますが、私どもには一円もありません。
飲食店様は納入品に2倍から3倍掛けての価格です、私どもは2割から3割の利益の
商売です、それが全て「酒」が悪いように言われるのは憤慨せずにはいられません。悪いのはコロナであり酒ではありませんし、全ては酒を飲まれる人のモラルです、酒が悪いのではありません。

人類がコロナにより試されている今、私どもはどう生きていくか、これからの生活を考える良い機会と捉えています。

ファンクラブの執行部も事務局を「酒匠蔵しばさき」が取り仕切る事となりましたのでお知らせいたします。
お問い合わせは当店までお願いいたします。

太久保酒造・芋焼酎入荷

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鹿児島県志布志市の太久保酒造から販売店限定焼酎「侍士の門と紫粋」の二銘柄が
入荷してきました。
この蔵の銘柄はどの商品を取っても軟な味ではなく、芋焼酎らしい太い味の焼酎で
飲みごたえがあります。
蔵によっては芋を使っていても芋焼酎を感じない商品も見受けられますが、それはそれで良いと思いますが、このような野太い味の焼酎はファンが着くと他の銘柄は飲めないと言うお客様もおられます。
美味いです。

静岡の酒、富士正　純米吟醸　入荷

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富士宮市富士正酒造の純米吟醸酒が入荷してきました。
静岡県の米、誉富士を100％と使った純米吟醸です。
富士山の真下の富士宮市に蔵があり富士山の伏流水を使って、丁寧に造ったお酒で
ぬる燗でも味が広がり美味しく戴けます。

富士正・純米吟醸　1.8㍑　3190円