「身上起」の取り組み

身上起海水貯蔵酒 入荷


毎年一年間海水に貯蔵熟成させた身上起120本の販売をしておりますが人気で今年も5月までには完売すると思われます。
波の波動で熟成が増しマロヤカです、冷蔵貯蔵の同じ物と比べてみてもハッキリ違いが解ります。伊豆だから出きる贅沢なお酒、酒の通の方にプレゼントしても喜ばれる逸品です。


純米吟醸・身上起1年海水貯蔵酒 720㍉ 3888円

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杉錦生酛純米 入荷


先日、身上起ファンクラブの皆さんと藤枝市の志太泉酒造と同じく杉井酒造の蔵元見学に行ってきました。蔵内での試飲では試飲ではなく宴会状態でそれぞれお酒の話に花が咲いておりました。
蔵元での試飲では何種類ものお酒を試飲できますので比べる事ができ、それぞれの違いがハッキリ解ります。杉錦酒造は生酛造りや山廃、菩提元など色々の酵母を使って個性的なお酒が多く造られています。写真右は八十八(やそはち)は精米歩合が70%と言う昔造りのお酒で、酸度も高く温燗でやると味の広がりも感じ、古漬けのたくあんなどとやると美味しく飲めると思います。
左の酒は、山廃純米酒の10年貯蔵酒です、数も少なく今まで蔵元からの案内は無かったのですが「凄い酒を見つけた」とばかり早速送っていただきました、個性のある山廃のお酒を10年貯蔵させた限定酒です。


生酛純米八十八 1.8㍑ 2484円
山廃純米10年古酒 1.8㍑ 3240円

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正雪・身上起・富士正大吟醸斗瓶取り原酒 入荷


今年最後の入荷だと思いますが昨日入荷してきました。
身上起は新酒の入荷です、足りなくて毎日オーダーを掛けていますから入荷してきますが運送の関係で本日で終わりです、31日まで在庫が持つか心配です。
新酒は少し荒さがありますがこれも1ヶ月もすれば落ち着いて来ると思いますし、 今年の酒も素晴らしい酒が出来ました。
平成最後の年を「身上起」でお祝いし、新しい年を「身上起」で迎えてください。
今、日本テレビからも取材依頼が来ておりますので、新しい年は「身上起」も全国発信できると思います。

でも「伊豆に来て買ってよ、伊豆に来て飲んでよ」と謳っているように、この考え方は変えるつもりはありません。皆で力を合わせ協力できるお店でしか購入できませんし、また扱える飲食店、旅館様などもこの酒の趣旨をご理解して頂き、 賛同いただけるお店のみ限定販売しておりますが、是非南伊豆の地で伊豆の食材と一緒に飲んで戴けると違いが解ると思います。
ネットからのご注文もお受けしていますが先日は北海道の飲食店様からもご注文を頂きました。
1年間「身上起」にご協力、ご購入いただきました皆様には心よりお礼申し上げますと共に新しい年も旧年同様、暖かいご支援をお願い申し上げます。

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身上起・無濾過原酒 生 入荷


藤枝市・志太泉酒造から限定「身上起無濾過生原酒」が入荷してきました。
これを待ち望んでいるファンが多く居られますが限定出荷商品ですので
「身上起ファンクラブ」会員限定での販売となっております。
是非年間会員受付をしておりますので会員になってご購入ください。

23日、年忘れ身上起新酒試飲会で飲む事ができます、また海水貯蔵酒なども試飲できます、飲んでみたい方は本日ですが(南伊豆石廊館バーべキュー
ハウス)にて受付をしておりますのでお出掛けください。
会費3000円にて 飛び入り参加の受付もしております、18時~20時
詳しくは、(しばさき)にお電話ください(0558-62-0026)

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身上起・樽酒 入荷


身上起の樽酒が入荷してきました。
この樽は東京都杉並区が新年の賀詞交換会の鏡割りに使用するため一斗入を2本ご注文いただきました。
杉並区と南伊豆町は交流自治体としてお付き合いをしている区で、色々の面で交流があります。
31年度を祝う式典のお酒に、私たちの「身上起」を採用して頂きました。
絵のデザインも当店が作成し新春に相応しいデザインとしました。
新年7日には私も身上起の説明に、この樽を持って参加する予定です、
身上起もついに東京進出です。

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一年熟成海水貯蔵酒 引き上げ


昨年海水に沈めた「身上起」を昨日、引き上げました。
瓶にはビッシリとフジツボが着き、眠りから覚めた「身上起」が23日の試飲会で飲む事ができますのでご期待下さい、試飲会参加ご希望の方は南伊豆商工会にお申し込み下さい。

伊豆の他の地域でもワインやリキール、ウイスキーなど沈めておられますがしっかりしたノウハウを持ってやらないと効果が出ない結果となります。
税務署の申請など昨日済ませてきました。
販売は25日から120本となりますので、お問い合わせ下さい。

ご意見、ご感想などありましたらお寄せください。


純米吟醸・身上起の酒粕 入荷

藤枝市志太泉酒造の身上起を搾った愛国米の酒粕が入ってきました。
新酒の試飲会が23日ですので酒は熟成に入っており18日には入荷予定です。

この写真を見て驚かれる方もおられると思いますが、スーパーに並んでいる酒粕は板状ですが、この粕はボロボロです、判っている方は板状の粕は買いません。
それは酒を搾るだけ搾って板状になった粕よりこのボロボロ状の粕は酒に雑味を出さない為に、あまり圧力を掛けないで搾っているからです。
当然甘酒を造っても、酒の成分が残り味が違います、基本的には板状の粕は安い酒を搾った粕で高級酒を搾った粕ほど、このようなボロボロ状になります、 これを吟醸粕と言います。

身上起の酒造米は南伊豆産の愛国米で、農家が無農薬で育てた米で、その愛国米で造られた「純米吟醸・身上起」は安全・安心のお酒ですし、その酒を搾った酒粕ですのでこれまた安心・安全の酒粕といえます。

甘酒にすると新酒の香りがプーンと香り、新酒の季節が来たと感じます。


酒粕 1Kg   690円税込

 

 

身上起ファンクラブ蔵元見学会開催決定

毎年「身上起ファンクラブ」が開催する蔵元見学会の開催が決定いたしました。会員以外の方でも会員の推薦があれば参加できますのでご検討ください。観光の為の設備を持った蔵元さんではなく、中々見学を受け入れてもらえない蔵元さんの酒造りを見学し、自分たちの呑んでいるお酒がどのような人たちが、どのような気持ちで造っているのかを目の前で見ることの出来る良い機会です。
また今回は2場の蔵元さん(藤枝市)の見学を予定しております。

町外の方の参加もOKです。

飲食店の方も良い勉強の機会です、是非ご検討ください。


日時:     平成31年1月27日・日曜日
集合場所:  南伊豆町役場駐車場
出発時間: 6時30分・マイクロバス
参加費:   一人2000円 当日集金

1場・静岡県藤枝市宮原
志太泉酒造 (身上起製造蔵)
10:20~11:20 予定

移動後昼食
焼津小川漁港魚河岸市場(行列のできる海鮮食堂)
12:00~13:00

2場・静岡県藤枝市小石川町
杉井酒造 (色々の酵母を使い特色の有る酒を造っている)
13:30~14:30

焼津さかなセンター
買い物予定
15:00~16:00

焼津インターから東名高速にて帰路
夕食の設定はありません。

南伊豆役場 着
19:30予定
マイクロの洗車後解散


お申込み用紙は商工会にございます。

南伊豆町商工会
TEL 0558-62-3054

aoiumi@poplar.or.jp

 

2018年身上起で「年忘れ新酒試飲会」開催決定

料理×酒2

2018年度収穫の愛国米を9月に蔵に運び込み蔵元は10月10日から仕込みも始まり、順調に進んでいるとの連絡を頂きました。
12月20日頃には新酒が出荷できるそうです。
毎年、「年忘れ新酒の試飲会」を楽しみにされている方が多く居られますが
参加は身上起ファンクラブ会員を始め、一般の方も申し込みをいただければ自由に参加頂けます。
今年の愛国米も素晴らしい出来でしたので美味しい新酒をお楽しみ頂ける事と思います、ぜひ多くの方の参加を御待ちしております。
ちょっと早めに来て温泉入浴もOKです。

当日の出品酒
2017年度の純米吟醸・身上起
2018年度の純米吟醸・身上起・新酒
2018年度の純米吟醸・身上起・生原酒 (限定酒)
2017年度の純米吟醸一年海水貯蔵酒 (限定酒)
2017年度の純米吟醸・身上桜

お酒は十分取揃えてあります。
上記のお酒をご自由にお飲みいただけます。

日時:  12月23日・日曜日
場所: 南伊豆町下賀茂204-2 石廊館、バーベキューハウス
炭焼きBQが用意されます。
ご自分で魚、野菜などお好きな物をご持参頂いても構いません。
会費: お一人様 3000円(当日会場にてお預かりいたします)
時間: 18時~20時

参加申込
南伊豆町商工会へ電話かメールで
0558-62-0675
メール:aoiumi@poplar.ocn.ne.jp