石川県白山市の菊姫酒造から「呑切原酒」が季節商品として入荷してきました。
「呑み切り」とは、酒造期に火入れ（熱殺菌処理）をした貯蔵タンクから原酒を少し取り出し、異常なく順調に熟成が進んでいるかを確認する工程です。
菊姫の酒は薄っぺらな酒ではなく、「これぞ日本酒だ」と言える様な骨格のしっかりしたお酒です。
本物の山廃を知りたい、本物の日本酒を飲んでみたい方はぜひ一度飲んでみてください、本物の凄さが判ります。

ロックやソーダ割りといった飲み方もおすすめです。このまま冷暗所で半年から１年ほど熟成させてから飲むなど楽しみ方は様々。