昨日お知らせしました「無風」の玉泉堂酒造からウイスキーが入荷してきました。
日本酒蔵がウイスキー？と思うでしょうがこの蔵元は40年ほど前まではウイスキー
から焼酎などの醸造もしていましたが40年ぶりにウイスキーを復活させました。
今日本のウイスキーが世界でも認められ凄い人気ですが、ウイスキーは造ってすぐ飲める日本酒などと違って何年も樫ダルで寝かせ出荷します。
蒸留したてのウイスキーは透明な焼酎ですが半年分の樫ダル色が着いています。

それを樫ダルに詰め何年も貯蔵することであのスモーキーな香りや味になるのです
その樫ダルから半年ほど樫ダル貯蔵のシングルモルトを瓶詰めされ少しですが限定出荷されました、これと同じ樽に入ったモルトは3年後か5年後、味が乗ってきたころ市場に出すそうです、ニューボーン18を買っておいて３～5年後に出荷される物と飲み比べるのも面白いですね。

ｐｅａｋ　ｎｅｗｂｏｎ　2018　200㍉　2.246円　アルコール55度

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