静岡県遠州横須賀の山中酒造、蔵人一人で醸す一刀正伝大吟醸と静岡の誉富士を使った純米吟醸生酒が入荷してきました。
ページ内「お知らせ」でもご紹介しましたが、息子さんが一人で酒造りをしております、大変な仕事ですが、話し相手も無く、もくもくと広い蔵の中で酒造りをされているそうです。
食べる物、飲む物全て人の造る物は造る人の人格など全てが味に現れます、
国税庁が毎年開催する鑑評会でも金賞を取る実力もあります。
どれを取ってもお買い得のお酒です、是非飲んで頂き、応援していただければ幸いです。

葵天下　一刀正伝　遠州無刀流　大吟醸　1.8㍑　3402円
葵天下　一刀正伝　遠州無刀流　大吟醸　720㍉　1698円
葵天下　誉富士　純米吟醸　生　1.8㍑　3081円

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紀州和歌山、田辺市と言えば「紀州のドンファン」で有名になりましたが、田辺市から「ばばあの梅酒」が入荷してきました。
梅酒をベースに桃を漬け込みトロッとした味です、林檎も梅酒ベースに林檎を漬け込みました。
次は鶯宿という品種の最高級梅を5年漬けこみ色からしても熟成を感じます。
最後は漬け込んだ梅の果肉をペースト状にして梅酒に戻したトロットした梅酒です、紀州と言えば南高梅の産地で産地だから出きる美味しい梅酒シリーズです、是非一度飲んで見て下さい。

https://www.ee26.com/baba%20a%20index.htm

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石川県鶴来の銘酒、菊姫の「にごり酒」が入荷してきました。
この蔵元さんは全国の蔵元が視察に訪れる蔵元で、酒造りの考え方、設備な
ど素晴らしい蔵元です。
こだわりはこの蔵元で使う全ての米は兵庫県の特A地区で収穫される最高級酒造好適米「山田錦」で中々他の蔵では多くの量の入らない「山田錦」が豊富に入り普通酒まで、この「山田錦」を使い、当然この「にごり酒」も山田錦で醸されています。

今の時期色々の「にごり酒」がスーパーなどにも並びますが裏書きをしっかり見てください、米の種類は国産米と記載、糖類や酸味料などを入れ調味料で味を整え販売されている「にごり酒」が出回っております。
価格ありきで安く販売できる製品を造るとなるとまず原料米などのコストを下げる所から始まります、味においての補いが、入れて悪い訳ではありませんが添加物で代用するのです。良い米を使えば何も添加物など入れなくても
美味しい「にごり酒」ができるはずです。

「にごり酒」は甘くて美味しいと言われる方がおりますが、本当の米の甘さですか?  それとも添加された糖類の甘さですか、それは全て裏書きに記載されています。

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静岡県清水区由比町の正雪が入荷してきました。
由比正雪にちなんで命名されたという静岡を代表する銘酒です。

華やかさの中に切れのあるお酒で東京などでは非常に人気の蔵です。
昔ながらに拘らず、この酒は精米歩合60%の山田錦と掛米に岩手県のブランド米「吟ぎんが」を使用しています。
新しい米にもチャレンジする姿勢が素晴らしい蔵です。
限定1.000本の限定酒です、一度「吟ぎんが」を味わってみませんか。

正雪　別撰　純米酒　1.8㍑　2916円　税込

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鹿児島県薩州濱田酒造から赤兎馬1.8㍑が20ケース入荷しました。
飲食店様の定番焼酎として東京の大形店に他の銘柄を入れて28ケースでお送りする分です。
これから忘・新年会にかけての仕入れだと思いますが、人口の多い都市部は扱い量も違いますので、此方としては嬉しいご注文です。

https://www.ee26.com/sekitoba.htm

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静岡県島田市、大村酒造年一度蔵出しの「おんな泣かせ」が入荷してきました。
この酒は蔵元で一年寝かせ、この時期に出荷されるお酒ですが、当店ではこの酒を毎年氷温0度の冷蔵庫で貯蔵して「古酒」として販売しております。
平成10年ぐらいの物から在庫をしております。
管理さえ良ければ「古酒」は素晴らしく変化し、マロヤカになります、ですが
どんな酒でも良い訳ではありません。
「古酒」を好むお客様も多くおられますので、喜んでもらっています。
このお酒は長年静岡の銘酒と言われているお酒です。

https://www.ee26.com/sake-nyuka.html

純米大吟醸　おんな泣かせ　1.8㍑　4644円
純米大吟醸　おんな泣かせ 　720㍉2268円

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