岐阜県玉泉堂酒造から無風の新製品純米大吟醸が入荷してきました。
大吟醸まではレパートリーに有ったのですが純米大吟醸は無かったのでこれで全てが揃った事になります。
試飲してみましたが滑らかの中にも玉泉堂の酒らしく綺麗と言うより山菜などに合う微かな渋みも感じますがすばらしい酒です。
静岡の酒が海の幸に合うように海の無い岐阜の酒は山菜にはバッグンの相性です。

価格もリーズナブルですので一度飲んでみませんか。

無風・純米大吟醸　1.8ℓ　3850円
無風・純米大吟醸　720mm　1980円

静岡県掛川市の山中酒造から大吟醸(中身のスペックとラベルのリニューアル)と
誉富士純米吟醸生酒が入荷してきました。
蔵人が一人で酒造りをしている蔵ですが個性的で素晴らしいお酒を醸しております。私たちは売る立場ですが、大変な酒造りを一人でやっている事に頭が下がります、静岡県の蔵の中でも蔵人は少ない所でも3～4名はいると思いますが、
山中酒造は県内でも一番小さい造りですが、小さい造りには小さいなりのメリットもあり、全ての酒が舟搾りです、油圧機で絞るより微調整ができ、雑味の少ない
綺麗な酒が搾れるとも言われております。
静岡から一つの伝統酒蔵が消えないよう酒屋として応援したい蔵元さんです。

葵天下　大吟醸　山田錦　1.8ℓ　4169円
葵天下　純米吟醸　誉富士　生酒　1.8ℓ　3138円

静岡県藤枝市岡部町の初亀醸造からこの時期ならでわの新酒「かすみさけ」が入荷してきました、薄くにごり、見るからに美味しそうです。
荒い濾過だけで壜詰めしていますので、この濁りが美味しさです。
季節・数量限定入荷ですので直ぐ売り切れになると思いますが正月のお酒に良いですね。

初亀・特別純米かすみさけ　1.8㍑　3080円

静岡県清水区の三和酒造から純米吟醸超辛口と純米吟醸スパークリングが入荷してきました。
酒は辛口ばかりが美味しいのではなく、料理との相性が大切です、甘めの料理や小魚の乾き物には辛口より少し甘めのお酒の方が相性が良いですね。

この臥龍梅は白身の魚などのお造りには良く合いますのでお試しください。

クラフト・ジンと同じく鳥取県の千代ことぶき酒造から超辛口、こなき純米と、
大辛口純米大吟醸かわ坊主の入荷です。
鳥取県の境港は日本海の紅ズワイガニと松葉ガニが上がる港町ですが、この二銘柄もカニとの相性は良いと思います、伊豆で言ったらズガニとも相性もバッグンだと思います。
価格もリーズナブルですので一度飲んでみませんか。

超辛口・こなき純米　1.8㍑　2750円
大辛口・純米大吟醸　かわ坊主　1.8㍑　3465円

宮崎県落合酒造の芋焼酎季節限定商品の入荷です。
ゼロは朝、暗いうちから芋の収穫作業を行い、洗い、悪い箇所のカット、蒸かし、蒸留と全ての作業にタイムラグの無い状態で製造します、芋は土から掘り起こすと、空気に触れる時間が長くなれば劣化が進むため、このような作業と製造をしております。
写真でも解るように無濾過ですので乳白色に芋の成分が残っていますが、これが　美味しい焼酎の証です。

赤江無濾過原酒はアルコールド37度０の原種を瓶詰めした味の濃い芋焼酎です。

赤江無濾過原酒　1.8ℓ　4713円
赤江　ＺＥＲＯ　1.8ℓ　2750円

静岡県島田市の大村酒造の年一度限定出荷120本の内桐箱入12本が入荷してきました。
この酒は自分で飲むと言うより、お歳暮などでお酒の解る方への贈り物としてお買い上げ頂く方が多いいです。
お歳暮ですとそうは行きませんが、お世話になっている方への年始のご挨拶に持って行き、自分も一緒に飲ませて頂くのは如何でしょうか。
贈るだけでなく、飲みたいですよね。

モロミを袋に入れて吊り下げ、シタタリ落ちてきたお酒をビン詰めしたのがこの
般若です。
雑味の一切無い素晴らしいお酒です。

般若・純米大吟醸　1.8㍑　11.000円

鹿児島県白金酒造からできたて本にごり芋焼酎が入荷してきました。
【白金酒造本にごり】
明治大正年間、焼酎は大変貴重なものでした。そのため、より多くのアルコールを得るべく蒸留の過程でアルコール分の低い焼酎「末垂れ」まで取りきっていました。この「末垂れ」は芋の香りが強く、雑味も多く含みます。「芋の香りはほしいが、雑味までは必要ない。原料処理をしっかりした『磨き芋』なら、末垂れまで取込んでも雑味はでないのではないか？」こうやって『白金酒造の本にごり』が誕生しました。また、『本にごり』は芋の香りや濃い味わいを楽しんで頂く為、蒸留後の焼酎をそのまま瓶詰めしております。昔ながらの濃厚な芋焼酎をお楽しみ下さい。
【手造り石蔵】
今回、石蔵にて10月製成予定の、できたての酒質を数量限定で瓶詰め致します。蒸留器には、希少な木樽蒸留器を使用した、こだわりの詰まった商品です。蒸留したての酒質を25度に加水し瓶詰めしている為、浮遊物が浮いている恐れがありますが、品質上問題はございません。どっしりとした味わいと旨味をお楽しみ頂けます。マニアにはたまらない焼酎です。

25度できたて芋焼酎　1.8ℓ　3.300円

宮崎県都城市柳田酒造から「駒」が入荷してきました。
此の蔵も何年も前ですが宮崎の蔵元さんを訪ね、仕入れをお願いし頂きはじめた
銘柄です。
現社長が専務だったころ2人で焼酎専門店で夜遅くまで名物の鶏の刺身や網焼きを 　食べながら焼酎談義をした事が思い出されます。

宮崎は麦焼酎を造る蔵が多いですが名物の鶏と一緒に飲むと分かる事が、芋焼酎よりもサッパリした麦焼酎が合うと感じました。
私が仕入れでワザワザ蔵元様を訪ねるのは、その土地の食文化を知りたい、そしてそこから得た情報をお買い上げ頂くお客様にアドバイスできるからです。
「食」が決まり「飲」を決めていく事こそが本来だと思います、「鶏料理」が
地元に有ったからそれに合う麦焼酎が造られているのです。

ハダカ麦を使った焼酎はインパクトの強い、ガッンとくる焼酎です。