日別アーカイブ: 2020年11月18日

宮崎ハダカ麦使用・駒・入荷 


宮崎県都城市柳田酒造から「駒」が入荷してきました。
此の蔵も何年も前ですが宮崎の蔵元さんを訪ね、仕入れをお願いし頂きはじめた
銘柄です。
現社長が専務だったころ2人で焼酎専門店で夜遅くまで名物の鶏の刺身や網焼きを  食べながら焼酎談義をした事が思い出されます。

宮崎は麦焼酎を造る蔵が多いですが名物の鶏と一緒に飲むと分かる事が、芋焼酎よりもサッパリした麦焼酎が合うと感じました。
私が仕入れでワザワザ蔵元様を訪ねるのは、その土地の食文化を知りたい、そしてそこから得た情報をお買い上げ頂くお客様にアドバイスできるからです。
「食」が決まり「飲」を決めていく事こそが本来だと思います、「鶏料理」が
地元に有ったからそれに合う麦焼酎が造られているのです。

ハダカ麦を使った焼酎はインパクトの強い、ガッンとくる焼酎です。