藤枝市の杉井酒造から拘りの菩提モト純米酒と生モト特別純米酒の入荷です。
聞きなれない菩提モトや生モトと言うのは酒の醗酵に使う酵母の名前です。
現在は速醸モトが使われますが、杉井酒造は昔の酵母を使ったお酒が多く造られております。
全国的に見てもこのような酵母での酒造りの蔵元さんは少なく、希少なお酒とも言えますので、是非一度飲んでください。

速醸モトに比べると時間や手間も掛かり今ではあまり使われない酵母を合えて使う事により速醸モトの酒に無い昔の味を楽しむこともできます。
酒も強いですので燗酒などにも向いたお酒です。

菩提モト　誉富士　純米酒　1.8㍑　2.700円
生モト　山田錦　特別純米酒　1.8㍑　2.916円