北海道厚岸のお客様から70ｃｍ以上ある「鰤」を戴きました。

箱を開けると丸々太った天然の鰤が現れ、大きさに唖然としました、これを見た妻は「私には捌けない」との事でしたので、知り合いに旅館の板長がおりますのでお願いし捌いてもらいました。

お造りで戴きましたが養殖の鰤の味になれているため、天然の油の美味しさには驚きでした、サラリとした油でしっこく無く、背の方まで油が乗っています。合わせる酒も色々銘柄を変え戴きましたが美味しかったです。