石川県鶴木市の菊姫酒造から純米酒三種類が入荷してきました。
昔この蔵の山廃純米(真中の酒)を飲んだとき衝撃を受けました、麹の香りがプンプンしコクのある味でこんな酒も有るんだと驚きました。
当店も長年販売をしたかった蔵元様でしたが蔵を尋ねるのは敷居が高く出向くのをチュウチョしていましたが数年前にやっと蔵元を訪ねる事ができ、仕入れをさせて貰う事ができました。
金目鯛の煮付けに合う酒をほしいと探していましたが「菊姫」だーーーと思いやっと販売できるようになりました。
金目鯛の煮付けは醤油、味醂、砂糖などあの味に勝てる酒は山廃純米でなければお酒が負けてしまいます。
段々この酒を解って頂けるお客様が増えています。