静岡県藤枝市の杉井酒造から生酛造りの純米大吟醸と特別純米酒が入荷してきました、この蔵は静岡でも一番小さい蔵元さんで、山廃や生酛造りの特徴ある酒を造っています。
昔は、山廃や生酛造りのお酒が普通でしたが今は速醸酛の酵母が主流で
すが生酛の特徴は濃厚な旨みと、すっきりとしたキレの両方を持つ最も伝統的な 方法のお酒です。
ぬる燗にすると生酛造りの良さが味わえます。

杉錦　生酛特別純米酒　1.8㍑　2916円
杉錦　生酛特別純米大吟醸　1.8㍑　4752円