純米吟醸「身上起」愛国米の田植え


5月14日愛国米の田植えを南伊豆町二条成持地区にて行いました。
横浜市、伊東市などからも「身上起」を取扱って戴いている飲食店様やご家族で参加してくれるグループ、またお子様連れのご家族なども参加し、田舎の 田園風景の中で秋の収穫まで無事育ってくれるよう祈りながら田植えを行いました。
南伊豆に友達を作ったり、親戚を作ったりできる楽しいイベントですので多くの方の参加をお待ちしています。

「酒を知ることは米作りから」
自分の植えた稲から造った酒は旨さが違う。

秋の稲刈りも9月16日に予定していますので参加しませんか、参加費はいただきませんし、南伊豆商工会に参加申込すればだれでも参加できます。
「のぶきの会」が作ってくれた、「サザエおにぎり」や貝の味噌汁を田んぼの中で戴き解散となりました。
2018年度の田植えは5月13日に決定

無風純米吟醸生原酒・無鑑査山田錦50 入荷

岐阜県養老町玉泉堂酒造から純米吟醸生原酒と無鑑査米山田錦50%が入荷してきました。
この蔵の酒は静岡の酒ほど味にスッキリ感はありませんが甘み渋みコクなど巧く調和したのみ応えのある酒です。
山田錦50は米の審査を通さないので米自体の価格も安く仕入れができるので販売価格も安く設定できるメリットがあるお酒です。
最高級の酒造好適米を50%まで精米をして山田錦の良さを引き出したお酒でお買い得のお酒です。


無風 純米吟醸 生原酒 720㍉ 1350円
無風 山田錦 純米吟醸規格 50 720㍉ 1458円


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身上起海水貯蔵酒 入荷


毎年一年間海水に貯蔵熟成させた身上起120本の販売をしておりますが人気で今年も5月までには完売すると思われます。
波の波動で熟成が増しマロヤカです、冷蔵貯蔵の同じ物と比べてみてもハッキリ違いが解ります。伊豆だから出きる贅沢なお酒、酒の通の方にプレゼントしても喜ばれる逸品です。


純米吟醸・身上起1年海水貯蔵酒 720㍉ 3888円

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初亀 吟醸生300㍉ 入荷


藤枝市岡部町、初亀醸造から吟醸生300㍉が入荷してきました。
300㍉クラスのお酒は色々のメーカーが出しておりますが容量が同じでも中身は様々な物がいっぱいです。
当店のこだわりは価格ではなく中身の味です、この300㍉もホテル様にお届けする分ですが、ホテル旅館様は外来のお客様ですので日本酒でも通の方が多く居られます又、静岡に来たのだから静岡の地酒を飲みたいという方も多くいらっしゃいます。となると銘柄は何でも良いと言う訳にいかず、静岡を代表するようなお酒を納めております。切れの良い吟醸生酒ですので伊豆の海の幸とも相性も素晴らしいお酒です。

初亀・吟醸生 300㍉ 529円


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麦焼酎・屯(たむろ) 入荷

大分麦焼酎「屯」が入荷してきました。
今年に入って鹿児島、宮崎などから焼酎がどんどん入荷してきます、それだけ動いているとも言えますが、当店扱いの日本酒、焼酎は個性的な物が多くお客様の嗜好に合わせて選んで頂けるよう厳選した蔵元さまの厳選した商品を選んで仕入れをしております。
よってこのようなシンプルでも中身で勝負している商品が多くあります、中身が美味しいと、このシンプルさがベストマッチのよう見えてきますから不思議ですね。

http://www.ee26.com/tamuro.htm


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宮崎古澤醸造・古澤・摩無志・そば八重桜 入荷


宮崎県古澤醸造の焼酎三銘柄が入荷しました。そば焼酎「八重桜」むぎ焼酎「古澤」芋焼酎「摩無志」です。
どれも人気の焼酎で引き合いが多いいです。宮崎の焼酎の特徴は鹿児島より柔らかくマロヤカな味で飲みやすい感じを受けますが、鹿児島の焼酎は男らしいキリットした味の物が多いいように感じます。
そば、むぎとも素材の味を生かした素晴らしい味わいです、「摩無志」は迷いのない志で甕壷で仕込んだ芋焼酎です。

http://www.ee26.com/furusawa1.htm


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芋焼酎薩摩・桐野・にごり焼酎 入荷


鹿児島県指宿市の中俣酒造から芋焼酎の「桐野」と「なかまたにごり酒」が入荷してきました。
薩摩桐野はNHKの「せごどん 」で西郷隆盛と最後の戦争である西南戦争に参加し戦死した中村半次郎こと(桐野利秋) 人切り半次郎と言われ恐れられた人物です。
中俣酒造は「篤姫」の菩提寺の近くでもあり歴史の上での人物が多くその人たちにちなんでこの「桐野」の販売をしております。
この蔵は最後の黒瀬杜氏がいた蔵元でその杜氏の置き見上げとして造った焼酎がこの「薩摩桐野」です、で甘みもあり非常に旨い人気の焼酎です。
「なかまた濁酒」は無濾過で薄く濁っていますがこの濁りが旨さです。
薄っぺらい焼酎とは味、香りとも違います、一度黒瀬杜氏の置き見上げを飲んでみませんか。

芋焼酎・薩摩桐野 1.8㍑ 2920円
なかまた濁り 1.8㍑ 2863円
http://www.ee26.com/nakamata.htm


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志太泉・純米吟醸身上起・無濾過おりがらみ 入荷


藤枝市志太泉酒造から南伊豆のお酒「身上起」が入荷してきました。
切らさないよう常時入荷してきますが、動きが良く自信を持ってお勧めできる地酒です。
「純米吟醸無濾過おりがらみ」毎年、身上起ファンクラブの蔵元視察で試飲させて頂きますが皆さん一番人気のお酒です。
濾過をせずモロミが少し絡み、薄にごりで、今の時期にしか飲めない限定酒です。純米で無濾過で原酒のお酒は搾ってから一切の手を加えず出荷されますが蔵元の手腕が問われるお酒です、生原酒ですと火入れ殺菌をしておりませんので冷蔵販売となります、蔵元さんもこのようなお酒を積極的に出すようになりましたので飲み手にとっては楽しいですね。


純米吟醸・身上起 1.8㍑ 2960円
純米吟醸・身上起 720㍉ 1480円
志太泉純米吟醸 おりがらみ 1.8㍑ 2765円


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開運特別純米・出世城無濾過生原酒 入荷


静岡県掛川市の土井酒造から特別純米が入荷してきました。
開運は毎年安定した酒質で静岡を代表する地酒で、全国人気のお酒です。

出世城は浜松市の酒で当店には始めての入荷です。若い杜氏がチャレンジしたお酒で静岡の誉富士を使い特別純米無濾過生原酒です。
一発勝負で造った特別純米原酒の生酒は杜氏の腕がストレートに解る酒ですので気合の入ったお酒です。
静岡県内の蔵元さんでも若い杜氏さんが増えておりますが、これからドンドン若い人が造ったお酒が出てきて楽しくなってきます。


開運特別純米 1.8㍑ 2646円
出世城 特別純米 無濾過 生 1.8㍑ 3024円
出世城 特別純米 無濾過 生  720㍉ 1512円

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杉錦生酛純米 入荷


先日、身上起ファンクラブの皆さんと藤枝市の志太泉酒造と同じく杉井酒造の蔵元見学に行ってきました。蔵内での試飲では試飲ではなく宴会状態でそれぞれお酒の話に花が咲いておりました。
蔵元での試飲では何種類ものお酒を試飲できますので比べる事ができ、それぞれの違いがハッキリ解ります。杉錦酒造は生酛造りや山廃、菩提元など色々の酵母を使って個性的なお酒が多く造られています。写真右は八十八(やそはち)は精米歩合が70%と言う昔造りのお酒で、酸度も高く温燗でやると味の広がりも感じ、古漬けのたくあんなどとやると美味しく飲めると思います。
左の酒は、山廃純米酒の10年貯蔵酒です、数も少なく今まで蔵元からの案内は無かったのですが「凄い酒を見つけた」とばかり早速送っていただきました、個性のある山廃のお酒を10年貯蔵させた限定酒です。


生酛純米八十八 1.8㍑ 2484円
山廃純米10年古酒 1.8㍑ 3240円

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愛国米の米粉・味噌漬けの素 入荷


南伊豆産愛国米の米粉が入荷しました。
この米粉は無農薬で栽培された純米吟醸酒「身上起」で使われる愛国米の粉です、東京で団子を造る方からのご注文で入荷しました、真っ白なパウダー状で、色々の物に使える米粉です。

味噌は信州からの入荷で漬物用の味噌です、夏は野菜などを漬け込み数日で美味しい味噌漬けができます。
今の時期弁当屋さんが金目鯛の切り身を漬け込みお弁当に入れる金目鯛の味噌漬け用に使っています、普通の味噌とは違い、漬物用に味噌屋さんが造っていますので
味が違います、夏の生姜の時期に味噌漬けを造ってみてください。

愛国米粉は注文で取り寄せいたします。
味噌漬けの素は店頭販売しております。