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蒼き水の魔力
蒼き仕込み水で話題の蔵元が平成23年に「霧島横川酒造」から「出水酒造株式会社」に社名変更。
出水酒造では、一日一回の仕込みを行います。一回の仕込みで造られる焼酎の量は1500リッターほど。25度の一升瓶にすると1300本ほどと限られた量です。小さい蔵だからこそ焼酎造りにじっくりと向き合うことができると考えております。蔵では最新の設備を取り入れる一方、昔ながらのかめ壺を使用した仕込み、貯蔵など伝統の手法も守りながら、日々の焼酎造りに取り組んでいます。
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