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酒匠蔵・しばさき おすすめの焼酎 宮崎県・落合酒造
落合酒造場
宮崎市の落合酒造さまはユニークな原料の焼酎を製造されていることで話題になることが多い。
この蔵は、創業は明治42年（1909年）。現在４名のスタッフで年間三百石の焼酎を製造。以前は人を雇用していた時期もあるが、今一度原点にもどってスタッフは家族だけで行っている。
あまり無理して売らないで質の追求に勤め、どの原料の焼酎を見てもボデーのしつかりした厚みの有る味の製品が多いいです。
焼酎も飲みなれてくるとボデーの有る個性的な方向に変わる傾向ですので機会がありましたらぜひ一度飲んでみる事をお奨めいたします。
味のしっかりした昔ながらのかめ仕込みに、こだわりがうかがえます。
また、ここの蔵の焼酎は（フレンチ・イタリアン）などにも非常に良く合う焼酎です。 |
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赤江 25度 1.8Ｌ 2.700円 720ml 1.450円
「天然濁り山吹の里 25度 1.8Ｌ 2.570円 720ml 1.430円 |
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「赤 江」
紫優（むらさきまさり）という限定芋で製造した焼酎です。「赤霧島」で有名になった芋ですが、この蔵は生産量の少ないころからこの芋を使っています。
手造りの良さがハッキリと出たフルーティーな香りが特徴です。
「天然濁り 山吹の里」
三石和甕仕込みの（にごり）無濾過焼酎です。
最近では無濾過の焼酎が増えてきましたが、新しい焼酎造りに積極的な落合酒造は昔からこの焼酎は
無濾過にて販売しておりました。無濾過を知り尽くした落合酒造の「山吹の里」は芋の旨さを追求した逸品です。
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| 「赤江・無濾過原酒」 37度 紫優 |
37度 1.8Ｌ 4.500円 |
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紫優無濾過原酒
「赤江」25度の原酒です。
自然の力を生かす土作り「緑肥栽培」で契約農家が育てた”紫優”を使用し時間をかけてゆっくり醸した原酒です、飲み応え有り。
旨さが凝縮された一品
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| 「竃 猫」（へっついねこ）常圧蒸留仕上・芋焼酎 |
「竃 猫」全日空・ＡＮＡ企画商品
「空とぶ猫」と言われ有名になった焼酎です。
航空会社・全日空が国際線ファーストクラスのお客さまにお出ししている焼酎です。今までは飛行機に乗らなければ飲めなかった逸品でしたが全日空商事と蔵元の意向により特約店に少しずっ入荷するようになりました。
まだ台所が土間で竈（かまど）のあったころ火の落ちた竈の温もりに猫が寄り添い 転寝をする姿を昔はよく見かけました。
その気持ちよさそうに眠る猫を（へっついねこ）と呼び親しんだ。
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25度 1.8L 2.800円 720ml 1785円
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| 成田空港免税店ほか全国7店ほどの特約店限定販売 |
「空飛ぶ猫」ゴールドラベル 長期貯蔵熟成古酒
ＡＮＡ（全日空限定焼酎） |
25度 720ml 3.000円 税込 ギフトカートン付
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| 長期熟成・純米酒粕焼酎 「残 心」 |
25度 720ｍｌ 3.000円税込 ギフトカートン付 |
創業以来、100年伝承の三石和甕による仕込み。
米麹（国内産米使用）純米酒粕（埼玉県神亀酒造）を原料に単式蒸留器で醸し、3年以上熟成した長期貯蔵の焼酎です。
ほのかな吟醸香と、広がりのある米由来の旨み。熟成によって深みを増した豊かな味わいと、優しいのど越ししが特徴です。
（純米酒粕）
通常の粕取り焼酎とは製法が異なり、二次原料として純米日本酒の酒粕を使用しています純米日本酒の酒粕には、焼酎酵母が発酵するに十分な栄養分が残っており、通常の米
焼酎には無い味わいが表れます。
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| 「紅きらら」3年古酒 |
1.8L 3.150円 720ml 1680円 |
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「紅きらら」 3年古酒
宮崎県産新品種芋「紅きらら」は自然の力を生かす土作り「緑肥栽培」で契約農家が育てた限定の芋です。生産量も少なく量産はできませんが新しい原料を使って積極的に取り組む落合酒造だからできた「芋焼酎」です。
上品な香りの中に、これまた上品な甘さがあり「いも焼酎」は男の酒といった今までのイメージを覆す洗練された上品差まで感じられる焼酎です。
3年古酒でありながらこの価格ではお買い得です。
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ご購入について
蔵元さまの意向により落合酒造製品はﾈｯﾄでの販売を自粛しております。
商品ご希望のお客様は下記の電話番号かメールにてお問い合わせを戴くか、
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izu@ee26.com
FAX 0558-62-0044 |
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