クラフト・ジンと同じく鳥取県の千代ことぶき酒造から超辛口、こなき純米と、
大辛口純米大吟醸かわ坊主の入荷です。
鳥取県の境港は日本海の紅ズワイガニと松葉ガニが上がる港町ですが、この二銘柄もカニとの相性は良いと思います、伊豆で言ったらズガニとも相性もバッグンだと思います。
価格もリーズナブルですので一度飲んでみませんか。
超辛口・こなき純米 1.8㍑ 2750円
大辛口・純米大吟醸 かわ坊主 1.8㍑ 3465円
酒・焼酎入荷案内
国産クラフト・ジン 入荷
鳥取県境港の日本酒蔵、千代むすび酒造製造の国産ジンが入荷してきました。
ジンと言うと輸入品とか大手国産酒造メーカーの生産商品ばかりでしたが、日本酒蔵が造ったDRY・GINです。
米原料のスピリッツにボタニカル、ジェニパーベリー、コリアンダー、アンジェリカ、レモン等、柚子、八朔、生姜、クロモジ等を加えました。クロモジとは高級
爪楊枝の原料になる香木で地元鳥取県大山山麓で取れた物を使用。
名前の「因」と「伯」は昔の鳥取藩である因幡と因耆から取り「因伯人」インパクトと銘々したそうです。
東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2020で銀賞受賞した一品です。
クラフト ジン 47度「因伯人」INPACT 720㍉ 3080円
赤江無濾過原種・赤江ＺＥＲＯ 入荷
宮崎県落合酒造の芋焼酎季節限定商品の入荷です。
ゼロは朝、暗いうちから芋の収穫作業を行い、洗い、悪い箇所のカット、蒸かし、蒸留と全ての作業にタイムラグの無い状態で製造します、芋は土から掘り起こすと、空気に触れる時間が長くなれば劣化が進むため、このような作業と製造をしております。
写真でも解るように無濾過ですので乳白色に芋の成分が残っていますが、これが 美味しい焼酎の証です。
赤江無濾過原酒はアルコールド37度０の原種を瓶詰めした味の濃い芋焼酎です。
赤江無濾過原酒 1.8ℓ 4713円
赤江 ＺＥＲＯ 1.8ℓ 2750円
般若・純米大吟醸雫取り 1.8㍑ 入荷
静岡県島田市の大村酒造の年一度限定出荷120本の内桐箱入12本が入荷してきました。
この酒は自分で飲むと言うより、お歳暮などでお酒の解る方への贈り物としてお買い上げ頂く方が多いいです。
お歳暮ですとそうは行きませんが、お世話になっている方への年始のご挨拶に持って行き、自分も一緒に飲ませて頂くのは如何でしょうか。
贈るだけでなく、飲みたいですよね。
モロミを袋に入れて吊り下げ、シタタリ落ちてきたお酒をビン詰めしたのがこの
般若です。
雑味の一切無い素晴らしいお酒です。
般若・純米大吟醸 1.8㍑ 11.000円
本にごり焼酎 入荷
鹿児島県白金酒造からできたて本にごり芋焼酎が入荷してきました。
【白金酒造本にごり】
明治大正年間、焼酎は大変貴重なものでした。そのため、より多くのアルコールを得るべく蒸留の過程でアルコール分の低い焼酎「末垂れ」まで取りきっていました。この「末垂れ」は芋の香りが強く、雑味も多く含みます。「芋の香りはほしいが、雑味までは必要ない。原料処理をしっかりした『磨き芋』なら、末垂れまで取込んでも雑味はでないのではないか？」こうやって『白金酒造の本にごり』が誕生しました。また、『本にごり』は芋の香りや濃い味わいを楽しんで頂く為、蒸留後の焼酎をそのまま瓶詰めしております。昔ながらの濃厚な芋焼酎をお楽しみ下さい。
【手造り石蔵】
今回、石蔵にて10月製成予定の、できたての酒質を数量限定で瓶詰め致します。蒸留器には、希少な木樽蒸留器を使用した、こだわりの詰まった商品です。蒸留したての酒質を25度に加水し瓶詰めしている為、浮遊物が浮いている恐れがありますが、品質上問題はございません。どっしりとした味わいと旨味をお楽しみ頂けます。マニアにはたまらない焼酎です。
25度できたて芋焼酎 1.8ℓ 3.300円
宮崎ハダカ麦使用・駒・入荷
宮崎県都城市柳田酒造から「駒」が入荷してきました。
此の蔵も何年も前ですが宮崎の蔵元さんを訪ね、仕入れをお願いし頂きはじめた
銘柄です。
現社長が専務だったころ2人で焼酎専門店で夜遅くまで名物の鶏の刺身や網焼きを 食べながら焼酎談義をした事が思い出されます。
宮崎は麦焼酎を造る蔵が多いですが名物の鶏と一緒に飲むと分かる事が、芋焼酎よりもサッパリした麦焼酎が合うと感じました。
私が仕入れでワザワザ蔵元様を訪ねるのは、その土地の食文化を知りたい、そしてそこから得た情報をお買い上げ頂くお客様にアドバイスできるからです。
「食」が決まり「飲」を決めていく事こそが本来だと思います、「鶏料理」が
地元に有ったからそれに合う麦焼酎が造られているのです。
ハダカ麦を使った焼酎はインパクトの強い、ガッンとくる焼酎です。
甲州にごり ヌーボ 入荷
山梨県酒折ワイナリーから今年のヌーボが入ってきました。
何時も入荷商品をアップしていて書き出しは同じですが当店は、ほとんどの商品は蔵元直送で仕入れ、問屋さんの商品は少ないです。なぜ問屋さんを通さないかと言えば、日本酒、焼酎、ワインにしてもこだわりの有る蔵元さんは酒屋と直接取引で問屋さん流通では出荷しておりません。
蔵元さんも自社の商品を判って販売してくれる酒店にだけ出荷していく事により顔の見える流通ができるし品質管理も徹底できるという事です。
私どもも問屋さん流通で仕入れができれば楽ですが上記のような事情で全国の蔵元さんをお尋ねし、その土地の気候風土、 食文化を知り、味を想像し蔵元様にご理解を頂いて仕入れができるようになります。
また、今では人気の有る商品は蔵元様との信頼関係を作らなければ仕入れができないのが現状です。
この酒折ワイナリーの「甲州にごり」も発酵終了直後の上澄みを濾過せずそのまま瓶詰めした「出来たて」で今だけ味わえる旬の恵みと言えるフルーティなワインです、このワインも上記のような蔵元との信頼関係の中で入荷してくるワインです。
甕壷貯蔵・薩摩桐野10年芋焼酎古酒1.8㍑ 入荷
鹿児島県指宿市の中又酒造から芋焼酎の10年古酒 桐箱入が入荷してきました。
数量限定でシリアルナンバー入りの限定焼酎です。
芋焼酎も10年甕壷で寝かせ芋の香りは少し落ちますがマロヤカさは極まっています
お歳暮シーズンで芋焼酎好きの人に贈り物としても最適です。
此のクラスの焼酎は中々自分で買って飲む事もできませんが、差し上げて「私にも少し飲ませて」と頼んでおけば、お誘いがあるかもしれませんね。
25度 1.8㍑ 10.000円
おんな泣かせ 純米大吟醸 入荷
静岡県島田市の大村酒造から「おんな泣かせ 純米大吟醸」の入荷です。
一年に一度此の時期に出荷されるお酒で今年で此の酒は40周年を迎えます。
此の酒は古酒にすると美味しさが増しマロヤカになりますので当店では
氷温貯蔵の冷蔵庫で20数年前からの毎年古酒を作っております。
その年の酒とは比べ物にならないほど熟成が進み美味しい古酒となって
販売をしております。
鹿児島県の魔王の蔵元白玉醸造の梅酒です。
自社のアルコールに地元の梅で漬け込んだ中々手に入らない梅酒です。