酒・焼酎入荷案内

菊姫・山廃純米呑切原酒 入荷


石川県鶴木の菊姫酒造から山廃純米の呑切原酒が入荷してきました。
山廃のお酒で有名な蔵元さんです先日、蔵では「呑切(のみきり)」という作業を行いました。

「呑切」とは、タンクなどに貯蔵しているお酒を、一部抜き取る作業です。
タンクの中にある酒は低温加熱殺菌してあるので、作業中は用具を常に洗浄殺菌
しながら行います。
そのため、とても気を使う作業です。呑切したお酒は様々な検査を行います。それと同時に感応検査も行います。
この呑切でOKの出た原酒の出荷となります、山廃のお酒は自然酵母を使い普通のお酒より長い時間を掛け醸される酒で「これぞ日本酒」というようなお酒です。

 

海底貯蔵酒・身上起専用手ぬぐい包み・木箱入


身上起海底貯蔵酒も今年で8年になります。
今年は一から見直し畜養場から海底に戻すことにし、奥石郎崎中木沖に変更いたしました。今年は手ぬぐいも身上起専用の物を印刷し、手ぬぐいにて包み木箱に入れてギフトパッケージ商品を作ってみました。
簡易包装の身上起もありますのでお使い物以外は簡易包装身上起をお勧めします。

 

海底熟成シャンパンBOTTEGA・ROSE GOLD


伊豆半島最南端のヒリゾ浜海底20mに熟成貯蔵したシャンパンBOTTEGA・ROSE GOLD
の試作品です。
味が良ければ数を増やす予定です。
試作品は12本ですが現在箱とパッケージを作っていますので7月に入って販売する予定です、ご期待ください。

海底熟成酒の引き上げ


伊豆の最南端「ヒリゾ浜」の海底に熟成させておいた「身上起」の引き上げに行ってきました。
台風シーズンの前に引き上げが決まり昨日沖から運んできて防波堤の脇に置きクレーンで引き上げました。自然の恩恵で熟成された「身上起」は軽く洗い、ラベルを張りますが今年はパッケージなども考えておりますので販売までにはお時間を頂きます。
熟成感の有る、すばらしいお酒に変わっている事と思います。
今回は試験的にシャンパンも沈めておりましたので其方も味が楽しみです。

太久保酒造・芋焼酎入荷


鹿児島県志布志市の太久保酒造から販売店限定焼酎「侍士の門と紫粋」の二銘柄が
入荷してきました。
この蔵の銘柄はどの商品を取っても軟な味ではなく、芋焼酎らしい太い味の焼酎で
飲みごたえがあります。
蔵によっては芋を使っていても芋焼酎を感じない商品も見受けられますが、それはそれで良いと思いますが、このような野太い味の焼酎はファンが着くと他の銘柄は飲めないと言うお客様もおられます。
美味いです。

静岡の酒、富士正 純米吟醸 入荷

富士宮市富士正酒造の純米吟醸酒が入荷してきました。
静岡県の米、誉富士を100%と使った純米吟醸です。
富士山の真下の富士宮市に蔵があり富士山の伏流水を使って、丁寧に造ったお酒で
ぬる燗でも味が広がり美味しく戴けます。

富士正・純米吟醸 1.8㍑ 3190円

伊豆の地酒・身上起 入荷


藤枝市の志太泉酒造から純米大吟醸と南伊豆の地酒純米吟醸「身上起」が入荷してきました。
コロナ過で連休もお客様は少ないと思いますが、「身上起」を目当てに来店されるお客様もおられると思いますので品切れにならないよう在庫は確保しました。

 

 

日本初・芋で造った日本芋酒 入荷

日本酒でも焼酎でもないワインでもない日本初アヤ紫芋で造った生酒です。
アヤ紫芋のモロミを蒸留したものが焼酎となりますが、このお酒は蒸留するのではなくモロミを日本酒のように絞ったお酒になります。

焼酎になる前のモロミはとっても美味しいのです。日本芋酒は香り高いアヤ紫芋を
主原料に新製法と厳選した素材が醸し出す初めての味わいで赤ワインのようなルビー色でスッキリ飲みやすいお酒です。

数量限定 720mm 2200円
神楽酒造

 

葵天下・入荷


掛川市の山中酒造から純米吟醸・誉富士 生酒が入荷してきました。
蔵人一人で醸すお酒です。
静岡県の蔵の中でも最も小さな造りの蔵です、このような蔵元さんが有っても良いと思いますし頑張ってほしいと思います。